Vous avez déjà entendu parler des vins nature mais vous ne savez pas trop ce que c’est ? Pas de panique ! Nous avons demandé à Julie de nous présenter ces vins authentiques qu’elle aime tant. Cette femme passionnée par le sujet a exercé le métier de caviste après une reconversion professionnelle avant de se lancer depuis peu en tant qu’indépendante. Elle organise maintenant des ateliers œnologiques dédiés aux particuliers et aux entreprises à Paris et dans l’ouest parisien.

Le vin nature, c’est quoi ?

Le vin nature intrigue, passionne et surprend. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique ou biodynamique, vendangés à la main et vinifiés sans intrants chimiques ni soufre ajouté (ou en très petite quantité), il exprime toute la richesse de son terroir avec sincérité. Des vins vivants, authentiques, qui racontent une histoire.

Les différences entre vin nature et vin conventionnel

Un vin nature (ou vin naturel), c’est du vin fait avec le moins d’intervention possible, aussi bien à la vigne qu’en cave.

À la vigne : les raisins sont cultivés sans produits chimiques (pesticides, herbicides, engrais de synthèse) alors que pour un vin traditionnel on peut utiliser des produits pour protéger les vignes et booster la production.

En cave (pendant la vinification) : la fermentation des vins nature se fait sans ajout de produits. On n’utilise peu ou pas de sulfites – parfois juste une petite dose pour protéger le vin. Alors que durant la fermentation des vins conventionnels souvent, on ajoute des levures industrielles, des enzymes, des colorants, des sulfites et d’autres produits pour “corriger” le goût, la couleur,…

 Quels sont les bienfaits d’un vin nature ?

• Moins de résidus chimiques = moins de substances potentiellement nocives.
• Peu ou pas de sulfites ajoutés = souvent plus digeste, moins de maux de tête pour certaines personnes.
• Pas de pesticides ou d’engrais chimiques = préservation des sols, de la biodiversité, des nappes phréatiques.
• Une démarche plus respectueuse de l’environnement, souvent locale et artisanale.
• Au goût : plus vivant, plus expressif, parfois surprenant !

Le vin nature, c’est un peu comme un légume bio du jardin comparé à un produit industriel.  Même s’il peut parfois être un peu plus « brut » ou différent au goût ! 
Et comme tout vin, il se consomme toujours avec modération !

Vivez une immersion dans l’univers du vin nature

Passionnée par ces vins authentiques, Julie créé des ateliers œnologiques pensés pour être un moment de plaisir et d’apprentissage, où l’on explore les caractéristiques des vins naturels tout en partageant un instant unique. Que ce soit pour une soirée professionnelle ou entre amis ou en famille, elle organise des ateliers sur mesure dans une ambiance détendue.

Chaque atelier dure 2 heures et comprend :

• Une dégustation de 4 vins naturels soigneusement sélectionnés.
• Un joli plateau de fromages, choisis chez Pop la Coop à Marly-le-Roi.
• Une ambiance conviviale et chaleureuse, avec quiz, goodies et supports pédagogiques pour rendre l’expérience encore plus enrichissante.

En parallèle des ateliers, Julie propose une sélection pointue de vins naturels en vente, soigneusement choisis auprès de petits producteurs engagés, pour prolonger l’expérience chez vous. Basée au Pecq, un service de livraison est également disponible aux alentours, sous certaines conditions.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – À consommer avec modération« 

Que vous soyez curieux, amateur ou passionné, n’hésitez pas à contacter Julie pour une expérience œnologique unique !
Julie Schierer : infos@julieschierer.com 
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