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Food / Recettes

Recette de Tiramisu au Thé Matcha

Tiramisu Thé Matcha

Voici une délicieuse recette de Nadine de Dinette Café, un Tiramisu au thé Matcha servi en pot individuel. En ce moment, à cause du confinement, La Dinette Café est fermée mais Nadine propose des lunch box et des brunchs à emporter. Retrouvez toutes les infos à jour sur son Facebook.

Pour 8 pots individuels le Parfait

Ingrédients

  • 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 325g Mascarpone
  • 75g sucre en poudre
  • Alcool ou sirop, Amaretto ou Marsala
  • 24 biscuits cuillère

Pour faire le sirop :
Remplacer l’alcool par 75ml d’eau + 1 Cuil à Soupe de sucre en poudre + 50cl de thé vert Matcha

Préparation

Sortir le Mascarpone et les œufs à l’avance.

Dans un bol : battre les œufs en neige puis ajouter le sucre petit à petit.

Mettre dans le bol du robot les jaunes d’œuf et la moitié du sucre.
Ajouter le mascarpone à ce mélange jaunes d’œuf et sucre jusqu’à qu’il soit lisse et mousseux.

Ajouter les blancs délicatement à l’aide d’une maryse.

Mettre en poche et au frais.

Tremper les biscuits dans le sirop.

Dresser en alternant les biscuits imbibés et la crème.

Mettre au frais pour 4 h minimum !

Pour une jolie déco à la fin : soupoudrer d’un peu de thé Matcha.

Astuce : on peut ajouter des lamelles de poires entre les couches !

Découvrez d’autres recettes de Dinette Café : le Granola gourmand ou la salade Corn Slaw façon Ottolenghi

Dinette Café
18 avenue Galliéni
78110 Le Vésinet
Téléphone : 01 75 93 02 77

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