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La salade Corn Slaw, façon Yotam Ottolenghi

Recette-Paris-a-l-ouest-Dinette-Cafe
Fan absolue, Nadine, de Dinette Café, notre cantine préférée, teste et interprète les recettes de Yotam Ottolenghi, qu'elle a découvert à Londres il y a une dizaine d’années...
Avec ces douces températures, nous avons envie de salades, mais belles, colorées, parfumées !!!
Voici donc la recette de la ...

Salade Corn Slaw, façon Ottolenghi


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Pour la réaliser, il vous faudra : 

  • Du chou blanc et du chou rouge, coupés finement
  • Des carottes râpées
  • Une salade verte croquante
  • Des épis de maïs cuits, grillés à la poële, trognon supprimé 
  • Un demi oignon rouge finement ciselé
  • De la coriandre et de la menthe... 

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Pour la sauce :
Mélanger 2 cuillères à soupe de fromage blanc, vinaigre et huile de votre choix, 1 cuillère à soupe de tahin (pâte de sésame), 1 cuillère à soupe de moutarde. 
Mélanger tous les légumes et crudités, disposer joliment et servez la sauce à part.

Pour transformer cette salade en plat complet, on peut ajouter du taboulé parfumé acheté en vrac.

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Vous pouvez varier les herbes, ajouter de la Feta émiettée et des graines de courge.

Allez déjeuner entre copines à la Dinette Café et saluez Nadine de notre part 😉


Bon Appétit  ! 


18 avenue Galliéni, Le Vésinet


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