Fan absolue, Nadine, de Dinette en goguette et recettes, notre cantine préférée, teste et interprète les recettes de Yotam Ottolenghi, qu’elle a découvert à Londres il y a une dizaine d’années…

Avec ces douces températures, nous avons envie de salades, mais belles, colorées, parfumées !!!

Voici donc la recette de la…

Salade Corn Slaw, façon Ottolenghi

Pour la réaliser, il vous faudra :

• Du chou blanc et du chou rouge, coupés finement
• Des carottes râpées
• Une salade verte croquante
• Des épis de maïs cuits, grillés à la poêle, trognon supprimé
• Un demi oignon rouge finement ciselé
• De la coriandre et de la menthe…

Pour la sauce :

Mélanger 2 cuillères à soupe de fromage blanc, vinaigre et huile de votre choix, 1 cuillère à soupe de tahin (pâte de sésame), 1 cuillère à soupe de moutarde.

Mélanger tous les légumes et crudités, disposer joliment et servez la sauce à part.

Pour transformer cette salade en plat complet, on peut ajouter du taboulé parfumé acheté en vrac.

Vous pouvez varier les herbes, ajouter de la Feta émiettée et des graines de courge.

Bon Appétit  ! 

Dinette en goguette et recettes