Michocomigato, le nom par lui-même éveille notre gourmandise et nos papilles ! Inutile de dire que nous n’avons pas été déçues par notre atelier de pâtisserie mené par la pétillante Marine !

Nous avons eu un coup de coeur pour Marine, son accueil, son professionnalisme et son sourire. Nous l’avons découverte en 2016 à ses débuts. Elle nous a accueillies dans son atelier près de la place du Marché au Vésinet. Décor sobre, moderne, pratique, tout neuf, trés pro.

Cette jeune femme a déjà une sacré expérience : diplômée de l’Ecole Ferrandi, puis un an d’apprentissage chez un des 10 meilleurs chocolatiers de France, Pascal Le Gac. Passage par la Maison Fauchon et au Plazza Athénée, une belle carte de visite et une expérience acquise auprès des meilleurs qui se ressent dans son assurance et sa maîtrise du geste.

Nous avons testé un atelier Entremet de 3h pour réaliser le pêché mignon de Claire : le Fraisier !

Nous aimons la cuisine, mais de là à se lancer dans la confection d’un Fraisier, il y avait un énorme pas que nous avons réussi à franchir grâce aux précieux conseils et astuces de Marine.

Nous avons commencé par une opération escargot qui devait servir de base. C’était la première fois que nous utilisions une poche à douille.

Entre deux étapes, pas de temps perdu, Marine nous lance dans la réalisation de délicieuses petites guimauves, ce bonbon de notre enfance.
Avec précision, nous avons ensuite disposé les fraises et ajouté la ganache montée vanille.

Et nous avons fini par l’opération la plus délicate : la décoration du Fraisier. On retient son souffle, il ne faut pas que la main tremble !  Ouf pas trop de dégâts 😉

Quelle aventure ! Maintenant que le Fraisier n’a plus de secret pour nous, nous allons nous inscrire à un atelier de pâte à choux !

Serions-nous gourmandes ? 😉

Marine a plus d’une corde à son arc : ateliers anniversaires pour enfants ou entre copines, ateliers mini chef, gâteaux et pièces montées sur commande…

En quelques années, l’aventure de Michocomigato s’est bien développée avec l’arrivée de Maxime et l’ouverture d’une très jolie boutique où on retrouve leurs merveilleuses pâtisseries et entremets ainsi que leurs gourmandises : granola, pâte à tartiner, caramel au beurre salé, petits choux, chocolats…

Chaque semaine de nouveaux gâteaux ainsi qu’un cake différent par week-end sont proposés sur leur site internet Michocomigato.

Michocomigato
10 place du Marché
78110 Le Vésinet
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Quelles sont tes adresses gourmandes dans l’ouest parisien ? 
Claire et Sylvie