Un gâteau épatant pour les anniversaires ? 

Chez moi c’est la pleine saison des anniversaires. Avec ce gâteau, ils sont épatés et se régalent. 

Par ici la recette inratable du Gravity Cake. C’est un peu long car très bien expliqué 🙂

C’est ma copine Anne-So, toujours au courant des dernières tendances qui m’a parlé de ce gâteau de dingue. Vous trouverez ci-après la recette que j’ai utilisée et qui fonctionne super bien. Elle vient d’un blog culinaire très sympa Cake Telling. Je me suis permise de reprendre sa recette pas à pas.

Les étapes à respecter pour réussir son gravity cake

1. Préparer en avance un gâteau qui sert de base (genre gâteau au yaourt). On laisse refroidir.
2. Réaliser sa crème au beurre et l’étaler uniformément sur le gâteau.
3. Disposer les kit-kat sur le pourtour du gâteau. L’astuce : maintenir avec un joli ruban.
4. Planter une brochette dans le gâteau et glisser une paille dessus.
5. Faire fondre son chocolat et attendre qu’il durcisse un peu. Utiliser un pinceau pour déposer le chocolat sur les boules et les coller sur la paille.
6. Glisser du sopalin dans le sachet de bonbons pour donner du volume. Le glisser sur la paille.

Source: www.iletaitunefoislapatisserie.com Super blog de référence pour qui veut faire des gâteaux

La recette du gâteau pour gravity cake

Ingrédients 

• 100g de beurre a température ambiante
• 150g de sucre extra fin
• 3 oeufs
• 180g de farine
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café de vanille
• 1 pot de yaourt entier

Tour de main: 

• Préchauffez le four à 170° C
• Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre
• Ajoutez les oeufs puis la farine, la levure chimique, le sel, la vanille et le yaourt
• Faites cuire env. 18 minutes au four

La recette de la crème au beurre chocolatée

Ingrédients :

• 60g de beurre doux à température ambiante
• 100g de sucre glace
• 50g de poudre de cacao
• 4 cuillères à soupe de lait

Préparation de la crème au beurre-chocolat:

• Mettre le beurre au mixeur et battre au fouet jusqu’à ce soit homogène
• Incorporer le sucre glace petit à petit puis le cacao et continuer à battre
• Ajouter les 4 cuillères à soupe de lait et fouetter de nouveau à vitesse moyenne jusqu’à ce que la crème au beurre devienne légère et plus aérée
• Avec un couteau, étaler la crème au beurre sur le gâteau afin de le couvrir entièrement
• Coller les biscuits fingers ou les kit-kat à la verticale autour du gâteau en laissant un espace devant

Ma version buche de Noël

Décoration du Gravity Cake

Ingrédients:

• 2 boîtes de Fingers ou des kit-kat
• des bonbons type smarties ou kit-kat ball ou maltesers (plus facile que les smarties car marrons, les bavures de chocolat ne se voient pas)
• un sachet vide des bonbons utilisés
• une paille flexible
• un pique à brochette en bois
• 40g de chocolat noir fondu
• un pinceau 

Tour de main :

• Faire fondre le chocolat noir puis laisser le chocolat fondu s’épaissir un peu à température ambiante. Il sera plus facile à travailler ainsi
• Planter le pic à brochette à la verticale vers l’arrière du gâteau puis faites glisser une paille dessus. Couper le pic à l’hauteur de la partie flexible de la paille 
• En partant du gâteau, c’est à dire du bas de la paille, faites adhérer les Smarties un par un avec le chocolat fondu et à l’aide du pinceau
• Monter petit à petit autour de la paille en variant les couleurs jusqu’à la partie flexible de la paille.
• Vider les Smarties restants sur le gâteau de sorte que cela donne l’impression qu’ils sont tombés naturellement
• Laisser adhérer les Smarties sur la paille avant de placer le sachet vide tout en haut

Et vous ? Quelle est votre recette de gâteau épatante ? 

Dites le moi dans les commentaires

Catherine